¡Muy buenos días, queridos lectores!
Aquí os traemos, una semana más, una nueva receta “made in ALEA”: mediterránea, sencilla de cocinar, equilibrada y riquísima.
Se trata de un arroz salvaje cocinado con verduras de temporada (berenjenas, champiñones y setas) y taquitos de pechuga de pollo. Lo aderezamos todo con un poco de salsa del soja y el resultado fue asombroso.
Ingredientes para la COMIDA (PLATO ÚNICO):
| Ingredientes | Plan 1 | Plan 2 | Plan 3 | Plan 4 |
| Arroz salvaje | 40 g | 60 g | 80 g | 100 g |
| Setas y champiñones | 100 g | 125 g | 150 g | 175 g |
| Cebolla | 50 g | 75 g | 100 g | 125 g |
| Berenjena y calabacín | 100 g | 125 g | 150 g | 175 g |
| Pechuga de pollo (o tofu) |
80 g | 90 g | 100 g | 110 g |
| Aceite de oliva virgen extra | 1 cuch. de postre | 1 cuch. de postre | 1 cuch. de sopera | 1 cuch. de sopera |
| Salsa de soja | 1 cuch. de postre | 1 cuch. de postre | 1 cuch. de sopera | 1 cuch. de sopera |
Elaboración:
1. En primer lugar pon a cocer el arroz en agua ligeramente salada. Yo tenía a mano uno con tres variedades de arroz: uno largo, uno salvaje y uno integral. Por ello tardó un poquito más en cocer (unos 20-25 minutos), pero mereció la pena por lo original.
2. En lo que cuece el arroz irás preparando el resto del plato: parte las verduras en pedacitos y rehógalos en una buena sartén antiadherente con el aceite indicado. Hazlo a fuego lento para que los sabores se mezclen y vayan ablandándose.
3. Pasados unos 6-7 minutos, añade el pollo troceado en taquitos y sube el fuego. Cuando esté dorado añade la salsa de soja.
4. Escurre bien el arroz y añádelo a la sartén de las verduras salteadas. Mezcla bien y sube el fuego para darle un toque crujiente y sirve bien caliente.
Hola !! me acabais de dar una idea buenisima!! pero esto lo podria aplicar a la cena? un saludo
¡Muy buenas!
Sería una cena un poquito grande tal como está planteada. Si por ejemplo para comer tus cantidades fueran las del plan 2, para hacerlo como cena podrías hacer las del plan 1 y arreglado 🙂
Y menuda cena de rica!!
¡Un abrazo!
Buenas! podria poner una cucharadita mas de salsa de soja? Es muy malo para la dieta usarla? Podria usarla en otras comidas? Es que me encanta.
¡Qué buena pregunta! Te cuento:
La salsa de soja aporta muy pocas calorías, por lo tanto podemos usarla para aderezar los platos siempre que queramos. Lo mismo ocurre con las especias 🙂
Para que te hagas una idea: 1 cucharada sopera de aceite de oliva aporta casi 100 calorías (¡lo mismo que una pieza de fruta, por ejemplo!).
Y 1 cucharada sopera de salsa de soja aporta unas 5-6 calorías.
¡Un abrazo y gracias por tu pregunta!
María.