Bueno, bueno: hoy os traigo esta estupenda receta (una cazuela de patatas para cenar) que casa genial para estos días de lo que llaman VEROÑO: días en que todavía hace medio bueno, pero en los que empieza a refrescar. Por eso tenemos esta receta: de cuchara y calentita, pero a la vez ligera, aún queda muy lejos de los típicos guisos de invierno. Os cuento, pero antes…
Muchísimas gracias por todo vuestro cariño en estos días… Desde que anunciamos que estamos esperando un bebé, hemos recibido cientos de mensajes preciosos que hasta me han emocionado. Gracias por todo vuestro cariño, de corazón.
¿QUÉ NECESITAMOS PARA HACER ESTA CAZUELA DE PATATAS PARA CENAR?
- 100 g de patata
- 250 g de champiñones y setas variados
- 1 diente de ajo grande
- 2 cdas de vino blanco
- 1 cda de postre de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal, pimienta negral y un poquito de cebollino o perejil picado.
¿CÓMO SE HACE LA CAZUELA DE PATATAS PARA CENAR?
1. Lava con calma las setas elegidas y sécalas un poquito.
2. Trocéalas en pedazos de distintos tamaños.
3. Pica el ajo y ponlo a dorar dentro de una cazuela antiadherente.
4. Cuando lo notes dorado añade las setas y baja el fuego un pelín. Deja que se hagan, removiendo de vez en cuando durante unos 8 minutos.
Tiempo que invertirás en pelar y trocear las patatas. Yo las partí en gajos grandes pero delgados para que se cocinaran antes.
5. Cuando notes las setas blanditas y empiecen a soltar líquido echa las patatas dentro de la cazuela y pon a punto de sal y pimienta.
6. Tapa la cazuela y baja el fuego: así conseguiremos que las patatas se cocinen al vapor.
7. Pasados unos 8-10 minutos, echa el vino blanco indicado y un poquito de cebollino o perejil picado. Déjalo unos 3-4 minutos más y ¡listo!
Lo primero de todo, ¡¡¡muchas felicidades por el nuevo bebe!!!
Respecto a la receta, por que otras verduras podria cambiar las seta y champiñones? Esque no nos gustan nada.
Muchas gracias!
¡Muy buenos días, Cecilia!
Muchas gracias, estamos muy contentos con lo que nos espera dentro de unos meses 😉
Respondiendo a tu pregunta: como norma general, podéis sustituir cualquier verdura/hortaliz por otra similar si problema. En este caso, en lugar de los champis/setas podéis incluir la misma cantidad de, por ejemplo, espárragos trigueros, calabacín, pimientos… ¡cualquiera que tengáis a mano y os case bien!
Un saludo, y gracias por seguirnos y por comentar.
Roberto.