¡Muy buenos días, queridos amigos!
Estamos a punto de despedir la temporada 🙂 Después de un curso muy intenso, repleto de alegrías, de proyectos emocionantes y de haber conocido a muchas personas estupendas gracias a ALEA, os cuento que vamos a dejar descansar al blog unas semanitas. Por eso hoy, martes, que normalmente es día de artículo teórico, os traemos una receta estupenda para cerrar la temporada.
Se trata de un arroz al curry con salmón y piña que hará que incluso al que no le gusta el pescado, ¡acabe devorando este plato!
El truco de esta receta está en el especiero maravilloso que localicé por casualidad. La marca Ducros tiene un montón de especias de calidad y una de sus variedades especiales es el curry que viene en un botecito de cristal con tapa a rosca de metal. Este me gusta especialmente porque sus especias no están molidas y se ven (y se saborean) las distintas semillas usadas para hacer ese sabor majestuoso.
Vamos allá:
Ingredientes para la comida:
| Ingredientes | Plan 1 | Plan 2 | Plan 3 | Plan 4 |
| Arroz bomba | 40 g | 60 g | 80 g | 100 g |
| Salmón | 80 g | 100 g | 120 g | 140 g |
| Piña en su jugo | 2 rodajas | 3 rodajas | 4 rodajas | 5 rodajas |
| Ajo | 2 dientes pequeños | 2 dientes pequeños | 2 dientes | 2 dientes |
| Ensalada mixta (de bolsa) | 80 g | 100 g | 120 g | 140 g |
| Curry en polvo | 2 cucharadas de postre | 2 cucharadas de postre | 2 cucharadas soperas | 2 cucharadas soperas |
| Aceite de oliva virgen extra | 1 cucharada de postre | 1 cucharada de postre | 2 cucharadas de postre | 2 cucharadas de postre |
| Vinagre balsámico | 1 cucharada sopera | 1 cucharada sopera | 2 cucharadas soperas | 2 cucharadas soperas |
Elaboración:
1. Cuece el arroz en agua con sal y unos pedacitos de ajo picado. Deja que el agua se consuma y cuando esté listo, añade la mitad del curry en polvo. Mezcla muy bien y reserva.
2. En una sartén antiadherente calienta el aceite indicado. Pon el salmón partido en daditos en un plato, añade sal y el resto del curry y mezcla con alegría para que los pedazos de pescado se impregnen del curry. Añádelos a la sartén junto con el ajo sobrante y hazlos hasta que tomen color dorado.
En ese punto añade la piña troceada y déjala dorar otros pocos minutos.
* Para servir: Toma un plato amplio y coloca el arroz junto al salmón. En la otra mitad coloca tu ensalada. A la mía, para darte un toque más sabroso, además de una pizca de sal y el vinagre balsámico le añadí un puñadito de cebolla en polvo. ¡Quedó estupenda!
¡POR CIERTO! Mañana miércoles día 27 estaré en el programa SABER VIVIR de Televisión Española hablando sobre hábitos saludables, dieta mediterránea y cómo cuidarnos en verano. Si os apetece ver mi intervención, me encantará saber que estáis al otro lado de las cámaras 🙂 Será sobre las 10:30.
Hola. Enhorabuena por el blog, me encanta y nos enseña un montón de cosas, a parte de recetas, q vienen fenomenal.
Por cierto, esta receta es para comer o cenar?
Hola Sonia, gracias por tus palabras, por seguirnos y por comentar 🙂
Esta receta sería para la hora de comer; si la haces verás qué riquísima está (envíanos foto a Facebook, por ejemplo!!)
Un saludo!!
Enhorabuena por tu intervención en "saber vivir" (te cambiaron de nombre, no?) y gracias por el esfuerzo realizado durante esta temporada en el blog. Os leo a vuestra vuelta 🙂
Hola!!
Creo que no, que la nombraron como María Astudillo, su nombre real (María Jeunet es para sus novelas,jeje).
Muchas gracias a ti y a todos los seguidores del blog, entre todos estamos haciendo algo genial.
Un abrazo!!