Preparamos este delicioso fideuá en 10 minutos (y su extra): y es que sabéis que últimamente nos parece que los días van perdiendo horas, porque madre mía, ¡que poco dan de sí algunas veces!
Este plato es una de las recetas estrella de nuestras dietas, y es que encima de ser muy fácil de preparar, queda buenísimo. En esta ocasión cuando lo preparé le puse menos verdura de la habitual, porque quería aprovecharlo para Lucas, nuestro peque de 23 meses.
Para aumentar el consumo de fibra en base a verduras, cociné a la vez unas coles de Bruselas para Roberto y para mí, así tuvimos una comida perfecta, saciante, deliciosa y equilibrada.
¿Qué necesitas para preparar este fideuá en 10 minutos (y su extra)?
Las cantidades están desglosadas por persona, serían ideales para una mujer, para comer.
- 50 g d fideos gorditos, o redonditos, como los de nuestra foto.
- 90 g de gambas o langostinos pelados
- 200 g de verduritas: pimiento rojo, puerro, cebolla y apio
- 1 cda de postre de aceite de oliva
- unas hebras de azafrán
- Una pizca de sal, pimentón dulce y pimienta negra
- Y un huevo duro
Para las coles de Bruselas:
- 250 g-350 g de por cabeza. Yo las usé congeladas.
- 50 g de cebolla picadita y un diente de ajo.
- 1 cda de postre de aceite de oliva
¿Cómo preparar este fideuá en 10 minutos (y su extra)?
- Pica muy finitas las verduras (yo usé un robot) y ponlas a rehogar en el aceite indicado.
- Pasados 2-3 minutos añade los langostinos o gambas peladas, también picaditos (o pasados por el robot).
- Pasados otros 2-3 minutos añade el fideuá, sal y las especias que te gusten (yo puse pimentón dulce, azafrán y pimienta negra).
- Cubre con agua y deja cocer hasta que se haya evaporado.
- Sirve con el huevo picado por encima y listo. 10 minutos, ni uno más.
En lo que se hacía el fideuá preparé las coles: 1. Las cocí en agua unos minutos y 2. las salteé con cebolla y ajo picaditos, y un poco de aceite de oliva. Yo al tomarlas les puse un chorrito de limón, pero Roberto las tomó tal cual junto al fideuá.
Si te apetece comer así de rico, sencillo, barato y natural, y encima conseguir un peso adecuado, estás en un buen lugar, sigue leyendo un poquito más abajo…
