| Ingredientes | Plan 1 | Plan 2 | Plan 3 | Plan 4 |
| Patata | 150 g | 180 g | 220 g | 250 g |
| Zanahoria | 75 g | 100 g | 125 g | 150 g |
| Repollo | 100 g | 150 g | 200 g | 250 g |
| Cebolla o puerro | 50 g | 70 g | 90 g | 100 g |
| Aceite de oliva | 1 cuch. de postre | 1 cuch. de postre | 2 cuch. de postre | 2 cuch. de postre |
| Carne de ternera o seitán o bien Huevos duros |
80 g 1 |
100 g 1 |
150 g 2 |
180 g 2 |
Si optas por tomar la menestra con huevo, simplemente cuécelo y añádelo al final antes de servir el plato.
1. Trocea la cebolla o el puerro muy finitos y dóralos con el aceite indicado en una cazuela. Baja el fuego para que no se quemen.
TRUCO: si añades un poquito de bicarbonato se dorará mucho antes y quedará estupenda.
2. Trocea la patata (previamente pelada), la zanahoria (puedes dejarle la piel si la lavas muy bien) y el repollo en tiras.
3. Cuando la cebolla o el puerro estén dorados añade el pimentón a tu gusto y la carne o el seitán partidos en daditos: dale unas vueltas para que cojan color durante unos 5 minutos. Añade justo después la patata, la zanahoria y el repollo y mezcla bien.
4. Cubre con agua (no demasiada) (o con caldo), pon a punto de sal y tapa la cazuela. Deja cocer 15 minutos a fuego medio y listo.
