En Salamanca hoy tenemos unos de esos días lluviosos con los que casi da miedo salir de casa. Apetece comer de cuchara y calentito, así que hoy os proponemos esta menestra tan fácil de hacer.
Cuando uno piensa en menestra suena a “invertir muuuucho tiempo en la cocina” ¿verdad? Pero nada más lejos de la realidad!!
Os cuento cómo hacerla súper rápido en 5 pasos y súper rica. Y súper light!!!!
INGREDIENTES:
– Patata: 150 g
– Pimiento rojo y verde: 50 g
– Cebolla: 30 g
– Puerro: 50 g
– Zanahoria: 50 g
– Aceitunas verdes: 6
– Huevos: 2
– Media cucharada de aceite, sal y laurel
🙂 Sólo 470 calorías
🙂 Sólo 470 calorías
ELABORACIÓN:
1. Parte las hortalizas en trocitos (pimiento, puerro, zanahoria y cebolla) y ponlas a dorar en una cazuela con muy poquito aceite de oliva.
2. En lo que se doran pela las patatas y pártelas en dados.
3. Añade las patatas, las aceitunas, una hoja de laurel por persona, sal y una pizca de colorante. Echa agua hasta cubrir (sin pasarte! queremos una salsa espesita y sabrosa…)
4. Cuécelo con la tapa puesta a fuego medio durante 12 minutos. Tiempo en que se cocerán los huevos.
5. Cuando la menestra esté lista, añade el huevo duro troceado y sirve bien caliente…
O sea, en hacer esta rica menestra tardarás unos 15-20 minutos nada más 🙂
¡¡FELIZ DÍA!!
Muy rica la comida! La he hecho hoy y me ha encantado, por estar a dieta. Gracias por vuestros platos me encantan!
Muchas gracias a ti!
Buenos días. Me gustaría saber si esta receta está creada para dos personas . Gracias
¡Hola Luna! Esta receta es para una persona 🙂
Las cantidades indicadas serían como para una dieta de 1500 calorías diarias. Si no estás a dieta puedes poner las cantidades que desees o ponerlas parecidas para que la receta quede armoniosa.
¡Un abrazo!
Buenas tardes, me gustaria saber si este plato es para el plan 1. Me encanta la dieta, muchas gracias por ayudar con recetas tannnn ricas��
Hola Bimboflor!
Pues este plato está a camino entre el plan 1 y el 2. Si ponemos un huevo en lugar de dos, sería perfecto para el plan 1 🙂
¡Muchas gracias por tu amabilidad, así da gusto empezar el curso!