Hace unos días encontramos en el supermercado unas bolsitas de langostinos cocidos. Estaban ya pelados y la sugerencia era incluirlos en una ensalada o en una tostada.
Pero se nos ocurrió prepararlos con unos fideos gorditos que teníamos en casa, unos noodles de arroz que se cocinan en pocos minutos.
Con la idea de “langostinos + noodles + el nuevo wok que teníamos idea de estrenar” compramos salsa de soja y unos brotes de bambú envasados en bote de cristal que conjugaban perfectamente con estos ingredientes.
Nos quedó un plato redondo 🙂 Sabrosísimo, nutritivo, equilibrado y ligero.
¿Te animas? Pues te contamos cómo prepararlo:
Ingredientes para una comida:
| Ingredientes | Plan 1 | Plan 2 | Plan 3 | Plan 4 |
| Noodles (o cualquier tipo de fideo tipo oriental) | 40 g | 60 g | 80 g | 100 g |
| Cebolla | 50 g | 60 g | 70 g | 80 g |
| Pimiento rojo y/o verde | 50 g | 60 g | 70 g | 80 g |
| Brotes de bambú (o puerro) | 50 g | 60 g | 70 g | 80 g |
| Langostinos pelados | 80 g | 100 g | 120 g | 140 g |
| Aceite de oliva virgen extra | 1 cda de postre | 1 cda de postre | 1 cda sopera | 1 cda sopera |
También: un diente de ajo, pimienta negra y salsa de soja a tu gusto.
Elaboración:
1. Parte las hortalizas en tiras finitas y rehógalas dentro de una sartén antiadherente o wok. La gracia de este plato es que las verduras estén “al dente”, es decir: cocinadas pero no demasiado, han de crujir un poquito cuando las mastiques.
2. Entre tanto, cuece los noodles en agua ligeramente salada. Según el tipo que sea tardará más o menos en cocerse, revisa el etiquetado.
3. Cuando las verduras estén doradas añade los langostinos y un poco de pimienta negra. Déjalos hacer al punto que te guste.
4. Cuando estén cocinados, añade los noodles bien escurridos y adereza con salsa de soja. Da unas cuantas vueltas al contenido de la sartén o wok y disfruta de cada riquísimo bocado.
2. Entre tanto, cuece los noodles en agua ligeramente salada. Según el tipo que sea tardará más o menos en cocerse, revisa el etiquetado.
3. Cuando las verduras estén doradas añade los langostinos y un poco de pimienta negra. Déjalos hacer al punto que te guste.
4. Cuando estén cocinados, añade los noodles bien escurridos y adereza con salsa de soja. Da unas cuantas vueltas al contenido de la sartén o wok y disfruta de cada riquísimo bocado.
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director de ALEA desde el año 2006.
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