Hoy te contamos cómo cocinar un postre sano y delicioso, unos pastelitos de calabaza y avena que resultan impresionantes…
Hace unos días una paciente online (sí, por si no lo sabías también pasamos consulta de nutrición a distancia, pues contamos con una sección en la
clínica ALEA de Salamanca que es nuestro
Nutricionista online), nos preguntaba cómo aprovechar las calabazas de su huerto. Pues aquí os dejamos varias ideas además de la receta de los pastelitos.
Resulta que hace poco nos regalaron una hermosa calabaza y como aún hacía calor pensé en que sería mejor opción asarla en el horno en lugar de cocinarla en guisos o purés.
La calabaza asada me sirvió hasta para desayunar algunos días 🙂 Si untamos de tomate con sal una rebanada de pan, ¿por qué no probar con un poco de calabaza extendida? Pues el experimento resultó riquísimo.
¿Cómo asar una calabaza?
Fácil:
Límpiala por fuera, pártela en dos y pínchala con un tenedor o cuchillo de forma homogénea por toda la superficie. Píntala con un poco de aceite de oliva y ponle una pizca de sal y pimienta.
Métela en el horno a 220ºC durante unos 35-45 minutos (yo aproveché para hacer las comidas de esa semana entre medias) y estará lista 🙂
También la usé para otras cosas, entre ellas… el RECETÓN DE HOY 🙂
Y pensando en que cada vez más personas celebran la noche de Halloween, se nos ocurrió hacer estos pastelitos de calabaza y avena tan impresionantes. Es un postre sano, un postre fácil y delicioso que gustará a todos.
El sabor nos recordó un poco al del arroz con leche tradicional, pero imaginad que cada bocado cruje por fuera… En serio: nos encantaron.
Estando a dieta… ¿cuántos podemos tomar?
- 2 como postre de la comida o de la cena.
Y si son para desayunar:
- 2 para los planes 1 y 2 de la dieta ALEA.
- Y 4 para los planes 3 y 4 de la dieta ALEA.
Vamos con la receta (recuerda que podrás descargarla abajo del todo).
Ingredientes:
- 150 g de copos de avena
- 2 cucharadas de postre de canela
- 1 cucharada de postre de levadura en polvo
- 1/2 cucharada de postre de jengibre en polvo
- 1/4 cucharada de postre de sal
- 240 mL de leche de almendras (también se puede usar leche desnatada)
- 250 g de calabaza asada
- 4 cucharadas de sirope de arce (o un poquito de estevia o endulzante sin calorías)
- 2 cucharadas de postre de esencia de vainilla
- NECESITARÁS también un molde con huecos múltiples (se usa normalmente para hacer magdalenas) o moldes individuales para magdalenas.
Elaboración:
1º: Dispón en un cuenco amplio los ingredientes secos junto a la calabaza asada.
2º: Añade la leche de almendras (o leche desnatada) y mézclalo todo.
3º: Deposita un poquito de la mezcla en cada molde (con esas cantidades saldrán 12 pastelitos).
Y mételo en el horno a 200ªC durante unos 15-20 minutos.
4º: Tras ese tiempo estarán doraditos y saldrán solos del molde.
Para hacerlos más monos todavía, usamos un yogur griego que teníamos en el frigorífico, pero no es necesario para nada, pues son unos pastelitos súper jugosos.
¿Sabías que puedes comer cosas como esta sin miedo a engordar? Es más, ¿sabes que con nuestra dieta ALEA puedes comer así de rico y adelgazar…? Si vives en Salamanca podremos ayudarte en persona. Pero si te queda lejos o por cualquier motivo no puedes desplazarte hasta nuestro centro de nutrición en Salamanca, estás de enhorabuena porque contamos desde hace años con una sección virtual de la clínica: ALEA, tu Nutricionista online. ¿Más información? Aquí.
Un poquito más abajo podrás descargar la receta, para que la imprimas o la guardes en tu teléfono, tablet o bien en tu ordenador. ¡Feliz día!
