¡Muy buenos días, amigos! 
Creo que os vais dando cuenta de que en el equipo de ALEA hay bastantes golosos… Nos gusta la buena comida, cocinada con cariño pero sencilla. Y también nos gustan mucho los postres caseros. Así que hoy os contamos cómo hacer esta pasada de tarta de piña. En un par de pasos y con un toque de horno tendréis una jugosa, sabrosa y ligera tarta que podéis preparar en un momento si tenéis invitados o si simplemente os apetece tomar una merienda o un desayuno más especial.
Sin más, os contamos cómo hacerla: 

Si partes la tarta en 6 porciones, cada una de ellas tendrá solo 135 calorías. 
Acompañándola con una infusión 
(o un vaso de leche desnatada en caso de niños) 
es ideal como merienda.
También podría servir como desayuno especial junto con un vaso de leche desnatada con café.


INGREDIENTES
– 1 cucharadita de azúcar glas
– 30 g de estevia o similar
– 4 rodajas de piña en su jugo
– 50 g de mantequilla (algunas variedades aportan la mitad de calorías, como la de la Asturiana ligera)
– 1 huevo 
– 65 g de harina 
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 15 g de maicena
– 1 o 2 cucharadas de leche
ELABORACIÓN
1. Precalienta el horno a unos 190-200ºC
2. Espolvorea una cucharadita de azúcar glas por la superficie de un molde y dispón la piña en la base.
3. En un cuenco mezcla el resto de ingredientes (estevia, mantequilla, el huevo, la harina, la maicena, la levadura y la leche), mézclalos muy bien hasta conseguir una masa relativamente blanda. (No debe quedar dura, debe tener aspecto pastoso, por eso si la notas algo dura puedes añadir otra cucharada de leche).
4. Añade esa pasta por encima de la piña y con un cubierto aplánala. 
5. Introduce el molde en el horno unos 30 o 35 minutos. Cuando esté dorada, para desmoldar simplemente dale la vuelta a la tarta (la parte visible será la de las rodajas de piña).
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