¡Buenos días, queridos lectores!
El verano sigue su curso. Nosotros cogeremos unos días libres en Agosto, pero como todavía quedan muchas jornadas por delante vamos a intentar hacerlas bonitas 🙂
Una de las cosas que más me gusta hacer cuando tengo tiempo al hacer la compra es revisar los nuevos productos que trae mi supermercado de siempre.
Hay una sección que me gusta mucho: la de cocina internacional. La última vez que paseé por allí me llamaron la atención unos fideos blancos que en principió pensé serían de arroz. Al tomar el paquete y revisarlo me di cuenta de que estaban hechos con judías y habas. Y que al cocerlos quedarían ¡transparentes! Me los llevé a casa y esa misma mañana cociné una ración. Por cierto, su nombre es VERMICELLI.
Me pareció que casarían genial con brócoli, pimiento, champiñones, ternera (aunque yo usé seitán) y salsa de soja. Y me puse manos a la obra. Si os apetece probarlo aquí tenéis cantidades y modo de elaboración:
Ingredientes para la comida:
| Ingredientes | Plan 1 | Plan 2 | Plan 3 | Plan 4 |
| Vermicelli (o cualquier tipo de fideo) | 40 g | 60 g | 80 g | 100 g |
| Brócoli | 150 g | 175 g | 200 g | 225 g |
| Pimieto rojo | 75 g | 100 g | 125 g | 150 g |
| Cebolla o puerro | 30 g | 40 g | 50 g | 60 g |
| Champiñones | 50 g | 70 g | 90 g | 110 g |
| Carne de ternera o seitán | 75 g | 100 g | 125 g | 150 g |
| Aceite de oliva virgen extra | 1 cucharada de postre | 1 cucharada de postre | 2 cucharadas de postre | 2 cucharadas de postre |
| Salsa de soja | 1 cucharada sopera | 2 cucharadas soperas | 3 cucharadas soperas | 4 cucharadas soperas |
Elaboración:
1. Lava muy bien las verduritas indicadas (recuerda que si alguna no te gusta, puedes cambiarla por otra que prefieras) y trocéalas a tu gusto. Parte también el seitán o la ternera.
2. En una sartén antiadherente calienta el aceite indicado y añade las verduritas y la carne o el seitán. Añade una pizca de pimienta negra y mueve de vez en cuando. Si te gustan las verduras al dente, estarán listas en pocos minutos. Si por el contrario te gustan más blanditas, déjalas hacer más tiempo. (Un truco para que no se te peguen es tapar la sartén para que el propio vapor cocine los alimentos.)
3. Cuando esté todo en su punto añade la salsa de soja y mezcla.
4. Los vermicelli se preparan de la siguiente manera: hierve agua con sal y retira del fuego cuando rompa a hervir. Echa los vermicelli y déjalos 2 o 3 minutos. Sácalos con unas pinzas y sitúalos directamente en la sartén de las verduras con salsa de soja.
Yo recién acabo de descubrir el konjac, que ya está en Alcampo, y carrefour. Lo sustituyó a veces por la pasta. Os animo probeis
Buenas. He hecho hoy la receta para comer, la verdad es que cuando abrí el paquete de fideos pensé que no estarían buenos pero seguí con la receta. Me han gustado y el acompañamiento estaba de muerte. Repetiré fijo
Hola. Donde los puedo conseguir en Salamanca Ana ¿
Hola! Nosotros lo compramos en E.Leclerc, pero seguro que no es difícil encontrarlo en cualquier super grande o tienda más especializada.
Un saludo!
Hola. Justamente hoy he comprado los fideos para preparar ternera con vermicellI para mis hijos el día que me toca según el libro cena "ternera salteada con verduras". Es posible hacer esta receta para la cena para mi? Serian otras cantidades o si la respeto tal cual debería cambiar la comida "garbanzos a la normanda" por otra más ligera? Igual esto no se puede hacer ya que supone un cambio y no se deben hacer cambios??
Gracias de antemano
¡Muy buenas tardes!
Te cuento: esta receta estaba pensada para comer pero si deseas adaptarla a la cena tendrías que hacer un ajuste en la cantidad de vermicelli. ¡Serían muy poquitos! Por eso nos pareció mejor ponerla para la hora de comer.
Pero si te apetece te cuento:
Para el plan 1 serían 15 g de fideos. Para el 2, 20 g. Para el 3: 25 g y para el 4: 30 g.
El resto de ingredientes podrían quedarse tal cual 🙂
(Si decides tomarla para cenar, tranquila, podrías comer tus garbanzos a la normanda sin ajustar nada).
¡Un abrazo!
Muchas gracias!