SEITÁN CON TRIGUEROS AL TOQUE DE AZAFRÁN, ¿a que suena como de restaurante michelín? 🙂 🙂
¡Pues no puede haber receta más sencilla! Y resultona, porque el sabor es alucinante…
Si no os animáis con el seitán (el de aldi de GutBio es genial), podéis preparar la receta con carne de ternera, por ejemplo. O incluso con gambas peladas, y quedará deliciosa.
INGREDIENTES PARA EL SEITÁN CON TRIGUEROS AL TOQUE DE AZAFRÁN para una cena:
100 g de seitán en filetes
150 g de espárragos trigueros
50 g de puerro
50 g de pimiento rojo
1 cda sopera de tomate frito
1 cda de postre de aceite de oliva
Azafrán, sal y pimienta negra
ELABORACIÓN:
1. Saltea las verduritas a fuego medio-bajo.
2. Cuando las notes blandas, añade el seitán y déjalo hacer unos minutos (2-3 nada más).
3. Añade ahora medio vaso de agua mezclado con el tomate frito y las hebras de azafrán. Mezcla muy bien y pon a punto de sal.
4. Tapa la cazuela y deja la salsa de azafrán espese un poquito. Quedará más concentrada y acabarás rebañando el plato 😉
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¡Pero hay que ver cómo nos gusta comer rico! Y sano, porque una cosa puede ir unida a la otra. Así trabajamos, así hacemos nuestros planes de alimentación personalizados.
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