Hoy os propongo esta cena (minipizzas de calabacín) que nos gusta mucho en casa. ¡Y a nuestros pacientes!
Estamos en temporada de calabacines 🙂 Una de las verduras más neutras, versátiles y resultonas que podemos usar en nuestras cocinas.
Cuando tenemos ganas de algo rico… Cuando la tentación nos grita al oído que comamos algo especial… Echamos mano de esta receta tan sencilla y sabrosa y nos hace disfrutar muchísimo a la vez que nos cuida.
¿QUÉ NECESITAS PARA HACER ESTAS MINIPIZZAS DE CALABACÍN?
– 200 g de calabacín partido en rodajas de ½ cm
– 100 g de tomate triturado por ti o enlatado
– 30 g de queso rallado (mozzarella)
– Una mezcla de especias y sal: orégano, albahaca seca, pimienta negra y cebolla en polvo.
¿CÓMO SE HACEN LAS MINIPIZZAS DE CALABACÍN?
► En horno:
1. Precalienta el horno a 200ºC.
2. Pon en un vaso el tomate triturado y añade la sal y la especias que te gusten. Mezcla muy bien.
3. Coloca en la bandeja de horno las rodajas de calabacín, unas al lado de otras.
4. Reparte la salsa de tomate por encima de las rodajitas de calabacín.
5. Reparte el queso sobre el tomate.
6. Mete la bandeja en el horno durante 18-20 minutos.
► En sartén:
1. Prepara las minipizzas igual que en la anterior opción.
2. Coge una buena sartén, amplia y antiadherente y coloca sobre ella las minipizzas crudas.
3. Ponla en el fuego a media-baja potencia y tapa la sartén. Déjalas cocina durante unos 18-20 minutos sin destapar la cazuela y disfruta tras ese tiempo 😉
Otra opción sería hacerlas con berenjena, quedarían super ricas y ahora también están de temporada. Son muy ligeras así que dan pie a poner algún ingrediente extra 😉 ¿Tú le pondrías algo más?
