Esta receta, una tortilla sabrosa de calabacín y nata, surgió por la necesidad. Y es que la semana pasada anduvimos muy mal de tiempo. Tanto que ni llegamos a ir a hacer la compra en condiciones. Una tarde, con la nevera bastante vacía, me vi tentada a comprar comida hecha. Estaba en el mercadona y había muchísimas recetas apetecibles. De esas que ya vienen hechas, tan bonitas y con buen color. De todo lo que ojeé me convenció la tortilla de calabacín, era para cenar y parecía jugosa. Solo había que calentarla. Pero me dije: tengo en casa lo justo para hacerla yo, tira María…
Tardé 10 minutos en prepararla, menos que en hacer la cola del súper.
INGREDIENTES para la tortilla sabrosa de calabacín y nata:
- ½ calabacín grande partido en daditos
- 1 huevo ***
- 3 cucharadas de leche, bebida de soja o nata (yo tenía nata ligera en casa y es la que usé)
- Nuez moscada, pimienta negra, sal y unas gotas de aceite de oliva.
ELABORACIÓN de la tortilla sabrosa de calabacín y nata:
- 1. Lava muy bien el calabacín. Puedes dejarlo con piel, trocéalo en daditos y ponlo a punto de sal.
- 2. Prepáralo al vapor en el microondas (5 minutos en un plato tapado con film y listo, o en un @lekue )
- 3. Bate el huevo*** con las especias, la sal y la nata o leche. Añade el calabacín al vapor.
- 4. Pinta la sartén con el aceite indicado y vierte el huevo batido con el resto de ingredientes.
- 5. Baja el fuego, tapa la sartén y cuando haya cuajado el centro dale la vuelta ayudándote de una tapa humedecida.
*** Si no puedes o quieres usar huevo, utiliza harina de garbanzos disuelta en agua: queda impresionante.
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Así son las recetas de nuestras dietas. Porque cuidarse y conseguir adelgazar para llegar a un peso saludable, no está reñido con disfrutar de los alimentos. Porque podemos comer riquísimo y muy sano.
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